Riz bio
Riz biologique
Fruits bio antioxydants naturels puissants baobab goji

L’huile de son de riz contient plus de 100 antioxydants aussi bien des vitamines, des minéraux que des enzymes.

Le stress, la pollution, les UV du soleil, l’activité physique, et bien sûr l’alcool et le tabac, accroissent la production des radicaux libres (responsable d’oxydation qui endommagent nos cellules et freinent leur renouvellement). Les dégâts sont causés sur l’ensemble de nos organes (coeur, poumons, foie, etc mais aussi sur la peau, les cheveux). C’est l’ensemble de notre vitalité, de notre bien-être, mais aussi notre beauté qui sont concernés.
Les antioxydants vont stimuler la jeunesse cellulaire de l’ensemble de nos organes. Ils vont aussi relancer la jeunesse de la peau, des cheveux, des phanères en général.

Depuis longtemps, le riz est considéré comme un aliment complet qui possède les propriétés nécessaires à une alimentation saine. Mais dans 90% des cas, le riz complet a été délaissé au profit du riz blanc, plus facile à digérer et plus rapide à cuire.
Or, dans l’enveloppe du riz complet, le Son, se trouvent la quasi-totalité des substances actives (90%) et l’essentiel des substances nutritives (65%), notamment plus d’une centaine d’antioxydants qui combattent les radicaux libres, impliqués dans la dégénérescence de nos cellules.
L’étude Suvimax (menée durant 8 ans sur plus de 13000 personnes, publiée en 2003) a confirmé que les apports insuffisants en vitamines, minéraux et antioxydants avaient un impact direct sur la capacité de défense de nos organismes contre les agressions des radicaux libres (impliqués dans le processus de dégénérescence cellulaire).
En d’autres termes, de nombreux maux de notre société d’abondances, dénoncés par l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), sont dus notamment à la production de radicaux libres dans notre corps et biensur à la “malbouffe”.
Les principes actifs de l’huile de son de riz vont permettre de lutter contre la production excessive de radicaux libres.
Le pressage à froid du son de riz, permet d’obtenir une huile qui renferme l’ensemble des propriétés du son et qui est en plus parfaitement digeste et assimilable (contrairement au riz complet).

Acide Lipoïque et équilibre de la glycémie

L’Acide Lipoïque (un polyphénol), contenu dans l’huile de son de riz, a un effet positif sur l’équilibre de la glycémie dans le sang. Il produit de l’énergie pour les muscles en transformant les calories (sucres, glucides) en énergie, sans produire de graisse. Il a également des effets purifiant, détoxinant et protège le foie*.

- Le foie joue un rôle physiologique essentiel : méabolisme des glucides, protides, lipides, stockage des vitamines, épuration et dé­ toxication, sécrétion de la bile …

A la différence d’autres antioxydants qui ont un travail spécifique dans le corps, l’acide lipoïque peut servir d’agent libre (ou antioxydant universel) ; En d’autres termes, si votre taux de vitamine E ou C est bas, l’acide lipoïque assurera temporairement leurs travaux. Il potentialise également leurs actions.

Lorsque l’on mange trop riche, il est fréquent qu’après quelques décennies, la fonction pancréatique de production de l’insuline soit épuisée. L’insuline est un transporteur qui permet au sucre de passer du sang vers les cellules pour leur fournir l’énergie nécessaire. Lorsque l’insuline manque, le sucre reste dans le sang, ce qui peut générer de nombreux troubles.

Aux Etats-Unis, l’Association “Diabetes Ressources Center” a reconnu l’huile de son de riz pour son action sur la régulation du sucre dans le sang.

Vitalité et puissante action jeunesse, plus de 100 antioxydants naturels

Des tocotriénols pour lutter contre le cholestérol

L’huile de son de riz contient des tocotriénols (qui font partie, comme les tocophérols, de la famille des vitamines E naturelles). Bien que de nombreux produits agissent sur le cholestérol, les tocotriénols font partie des rares capables d’abaisser jusqu’à des niveaux de 30% le mauvais cholestérol (LDL) sans nuire au bon cholestérol (HDL).

*Cholestérol : stérol d’origine alimentaire ou synthétisé dans l’organisme, présents dans toutes les cellules et dont le taux élevé peut provoquer la formation de calculs biliaires ou constituer un facteur de risque de l’athérosclérose et d’accidents cardio-vasculaires.

En France, les accidents cardiovasculaires sont, après les cancers, la 2ème cause de mortalité entre 35 et 64 ans ! Aux Etats-Unis, un des premiers pays lourdement touché par le problème du cholestérol, les tocotriénols du Son de Riz ont été reconnus par l’Américan Heart Association.

Gamma Oryzanol : pour homme et femme

L’huile de son de riz est l’aliment le plus riche en gamma oryzanol. On retrouve cette substance quasi exclusivement dans le son de riz (et l’huile de lin alimentaire).

- Ce phytonutriment est également un stéroïde naturel, qui permet de stimuler la croissance musculaire. Une action essentielle pour mincir car les muscles consomment les mauvaises graisses stockées. Il offre aussi une action très intéressante pour favoriser la performance et la récupération du sportif. Enfin, il est utile pour les seniors, lorsque les graisses prennent peu à peu la place des muscles qui “fondent”.

- Les Gamma Oryzanol, lipides spécifiques, luttent contre les troubles de la ménopause. Des études menées au Japon montrent que 65 à 90% des femmes souffrant de troubles liés à la ménopause et ayant absorbé du gamma oryzanol ont constatées une nette réduction de leurs troubles.

L’huile de son de riz contient également :

- Tous les acides aminés essentiels indispensables à la formation des neurotransmetteurs du cerveau,
- Des vitamines du groupe B (pour le métabolisme général) : B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9
- Des caroténoides : Bêta carotène (pro-vitamine A) mais aussi de l’Alpha carotène, du lycopène,
- Des enzymes (co-enzyme Q10, glutathione peroxydase, methionine reductase, polyphénol oxydase, isoenzymes … ) du calcium, du potassium, du magnésium, du phosphore, du fer, du zinc, du cuivre …

Plus de 100 antioxydants dont:

Y-Oryzanol: (2206-3000 ppm)
Cycloartenyl Ferulate
24-Methylene
Cycloartanyl Ferulate
Campesteryl Ferulate
B-Sitosteryl Ferulate
Stigmasteryl Ferulate

Vitamine E naturelle (220-320 ppm)
a- Tocopherol
B- Tocopherot
y- Tocopherol
8- Tocopherol
a- Tocotrienol
B- T ocotrienot
y- Tocotrienol
8- T ocotrienol
Tocotrienols (Artifacts)

Phytostérols (2230-4400 ppm)
4-Demethysterols,
4-Methylsterol et Brassino Steroids,
B-sitosterol,
campsterol,
stigmasterol,
5 Avinsterol,
7 Stiqmasterot,
Grarnisterol,
Isofucosterol,
B-Amyrin,
Citrostadienol,
Obtusifoliol,
Branosterol,
28-Homotyphasterol,
28-Homosteasteronic Acid,
6-Deoxycastasterone

Acides aminés (ppm)
Tryptophan (2100)
Histidine (3880)
Metheonine (2500)
Cystine (336-448)
Cysteine (3200)
Arginine (10800)

Polyphénols
a-lipoicAcid
Ferulic Acid
Methyl Ferulate
p- Coumaric Acid
p- Sinapic Acid

Flavones et froanthocyanidins
Iso vitexin
Flavone Glycosides
Olegomeric Proanocyanidins

Carotenoïdes (0.9-1.6 ppm)
a-carotene
B-carotene
Lycopene
Lutein
Zeaxantine

Polysaccharides
Cycloartenol Ferulic Acid
Glycoside
Diferutlc Acid Complex
Diferulic Acid + 3 Glucose + 2
Calcium ions complex

Enzymes
Glutathione Peroxidase
Methionine Reductase
Super Oxide Oismudase
Polyphenol Oxydase
Aspartate Amino
Trasferase, Isoenzymes
AAT-1 et AAT-2
Coenzyme Q10

Complexe Vitamine B (ppm)
Thiamine (22-31)
Riboflavin (2.2-3.5)
Niacin (370-660)
Pantathenic Acid (36-50)
Pyridoxine (29-42)

Minéraux (ppm)
Magnesium (6250-8440)
Calcium (303-500)
Phosperous (14700-17000)

Phospholipides
Phosphatidyl Choline
Phosphatidyl
Ethanolamine
Lysolecithin

Autres Antioxydants (ppm)
Inositol/Myo Inositol (1200-1880)
Phytic Acid/Phytates (1500-1710)
Biotin (0.1-0.22)
Choline (930-1150)

Bibliographie

- Dunford. N.T. Health benefits and Preeessing of lipid-Based Nutritionals. 2001 Food Technol. 55 (11) ,38-44.
- Eitenmiller, R.R. 1997. Vitamin E Content of Fats and Dits: Nutritional implications. Food Teehnol. 51 (5) , 78-81.
- Fry. A.C E. Bonner, D.L. Lewis. R.L. Johnson. M.H. Stone. and WJ. Kraemer. 1997 The effects of Gamma-Oryzanol Supplementation During Resistance Exercise Training. International Journal of Sport Nutrition 7 (4) ,318-329
- Hata, A . S. Koga. H. Shigematsu. S. Kato. et al. 1981. Study on effeets of Gamma-Oryzanol on Hyperlipidemia
- Multieenter Cooperative Pilot Study for Dosage Finding. Geriat. Med. 19 , 1813-1840.
- Kahlon. T.5 .. R.M. Saunders. R.N. Sayre. and F.l. Chow. 1992 b. Cholesterol-Lowering Effects of rice bran and Rice Bran Oil Fractions in HypercholesteroLemic Hamsters. Cereal Chemistry 69,485-489.
- Seetharamaiah. G.5. and N. Chandrasekhara. 1989. Studies on Hypoeholesterolemie Aetivity of Riee Bran Oil, Atheroselerosis 78,219-223.
- Sugano, M., and E. Tsuji. 1997. Rice Bran Oil and ChoLesterol Metabolism. JournaL of nutrition 127(3), 521S-524S.
- Taylor. J.B .. T.M. Richard. C.L. Wilhelm. M.M. Chrysam. M. Otterburn. and GA Leveille. 1996. Riee Bran OilAntioxydant. U.5. Patent No. 5.552.167.
- Wheeler. K.B. and KA Garleb. 1991. g-Oryzanol-Plant Sterol Supplementation : Metabolic, Endocrine. and Physiologie Effeets.lnt”l. J. Sport Nutr. 1,170-177.
- Lipoïc acid : antioxydant universel, Nutrttion’s new questions, D. Wolfson, ND, 2000.
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La levure de riz rouge est le produit d’un champignon microscopique élevé sur le riz.

En fermentant, ce micro-organisme, Monascus Piloeus, produit un pigment rouge qui a donné son nom à la levure. C’est donc la levure qui est rouge et non le riz.
Déjà, 800 ans avant notre ère, les chinois connaissaient le levure de riz rouge qu’ils utilisaient comme colorant et renforçateur de goût de leurs préparations culinaires ; ils lui attribuaient également la propriété de favoriser une bonne circulation sanguine. Les travaux menés depuis une vingtaine d’années en chine, au Japon et en Amérique du nord ont permis de mettre au point des formes de levures de riz rouge normalisées de manière à contenir un certain pourcentage de monacolines, les substances actives dans la lutte contre les taux excessifs de cholestérol sanguin.

Gélule de levure de riz rouge bio

Gélule de levure de riz rouge bio

Un mode d’action specifique :
Les monacolines contenues dans la levure de riz rouge sont en fait des statines d’origine naturelle, c’est à dire des substances qui inhibent la synthèse du cholestérol. Même s’il est vivement recommandé d’adopter une alimentation équilibrée de type méditerranéenne accompagnée d’une activité physique régulière pour maintenir une bonne santé cardio-vasculaire, le cholestérol qui circule dans le sang est en grande partie fabriqué par le foie et ne provient donc pas toujours de la composition alimentaire. La statine va inhiber l’action d’une enzyme appelée HMG-CoA réductase, responsable de la fabrication du cholestérol endogène. En neutralisant cet enzyme, la levure permet de réduire la production de cholestérol se traduisant par une diminution de celui-ci. Selon une synthèse d’études publiées en avril 2004 dans la revue Life Science par des chercheurs canadiens, des cures d’extraits normalisés de levure de riz rouge ont mis en évidence des résultats très favorables sur le taux de cholestérol total, le taux de LDL (” mauvais cholestérol “) et celui des triglycérides. Les auteurs soulignent légalement qu’au cours de certains de ces essais, la prise de levure de riz rouge a fait augmenter de façon significative le taux de HDL (” bon cholestérol “) des sujets traités. La levure de riz rouge est un excellent complément aux traitements destinés à réduire les taux de cholestérol, une synergie d’effets ayant été constatée lors des études.

Précautions d’usage :
Ne pas utiliser en de prise simultanée de médicament hypolipidémiants Les principes actifs de la levure de riz rouge étant des statines naturelles, certaines contre-indications doivent être respectées : femmes enceintes ou allaitant, jeunes de moins de 18 ans, maladies hépatiques ou rénales, troubles hémostatiques. Ne pas dépasser les doses recommandées.
Ceci est un complément alimentaire et ne remplace pas une alimentation équilibrée et variée Tenir hors de portée des enfants. En cas de suivi médical, pour les femmes enceintes ou allaitantes, demandez l’avis de votre médecin et ne pas interrompre un traitement médical sans son avis.

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La levure de riz rouge bio, Monascus purpureus, contient des inhibiteurs de HMG-CoA (Hydroxymethylglutaryl CoA)
réductase, des composants qui neutralisent cet enzyme nécessaire à la production de cholestérol au niveau du foie. Cet
organe contient de grandes quantités de HMG-CoA reductase.
La levure de riz rouge inhibe son action tout en diminuant la synthèse de cholestérol (cholestérol endogène). Il y a de
nombreuses études qui confirment la capacité de la levure de riz rouge bio à diminuer le taux de cholestérol de manière
significative. Cette substance contient également des acides gras insaturés qui aident à réduire le taux de triglycérides au
niveau sanguin. En 1980, un scientifique japonais isolait un métabolite de la levure de riz rouge bio qui réduisait de manière
significative le niveau élevé de cholestérol induit chez des rats.
L’un de ces extraits, la monocoline, est considéré une substance très efficace pour réduire le taux de cholestérol. A l’époque il
n’avait pas été breveté. C’est quelques années plus tard que ce composant a été utilisé comme base de plusieurs formules
connues dans le monde entier telles que la lovastatine, la simvastatine, la pravasine et la mevastatine. Actuellement les
extraits de Monascus sont vendus au Japon sous le nom de monocoline, et sont considérés comme des suppléments
nutritionnels.
Le principe actif que l’on retrouve dans la levure de riz rouge bio est le mevinolin. Cette substance inhibe au niveau enzymatique
un composant appelé mevalonate, afin de diminuer le LDL (mauvais cholestérol) tout en augmentant le HDL (bon
cholestérol). La structure chimique de l’acide mevinolinique est similaire à celle de la HMG-CoA réductase. Le résultat est que
l’acide mevinolinique agit en concurrence avec l’HMG-CoA réductase et en conséquence, l’activité de cette dernière
diminue.

La confirmation scientifique sur l’action de la levure de riz rouge bio :

La plupart des recherches effectuées sur son action hypolipémiante ont été menées en Chine, mais actuellement il y
a beaucoup d’études en cours .dirigées par des scientifiques américains. Malgré leur scepticisme au départ à accepter de
l’information externe à leur pays, ils ont fini par publier 20 études menées avec placebo et en double aveugle. Toutes les
études ont été menées avec un grand nombre de patients, ce qui statistiquement donnait un résultat fiable. La réduction en
cholestérol était entre 20 à 40 points pour un traitement de 1 mois. Une équipe de chercheurs de L’Université d’UCLA a
confirmé que la levure de riz rouge bio est plus efficace que suivre uniquement un régime alimentaire et faire de l’exercice
physique.
Plusieurs études ont été présentées lors de la Conférence de Biologie Expérimentale à San Francisco (Hellmich). Des
patients ayant des taux de cholestérol élevés avaient été supplémentés avec de la levure de riz rouge bio pendant 8
semaines. Ils avaient eu une réduction de 40 points en moyenne.

L’étude Wang :

Le Docteur J. Wang et son équipe ont menée une étude avec 502 patients auxquels avaient été diagnostiqués des niveaux
élevés de cholestérol et de triglycérides. Tous les sujets avaient des niveaux de cholestérol au dessus de 230, un taux de LDL au
dessus de 130 et des taux de triglycérides entre 200 et 400. Les taux de HDL étaient inférieurs à 40 chez les hommes et
inférieurs à 35 chez les femmes.
La conclusion de cette étude est que la supplémentation à base de levure de riz rouge bio s’avère très efficace dans le traitement
de l’hypercholestérolémie et dans les cas de taux élevés de triglycérides. Ce traitement s’avère également très bien toléré
par l’organisme et ne présente aucun effet secondaire.

La levure de riz rouge bio et la levure de riz rouge + q10

La levure de riz rouge bio 

Les suppléments à base de levure de riz rouge :

Il existe actuellement plusieurs produits à base de levure de riz rouge bio sur le marché français. Il est conseillé d’utiliser des
produits à base de concentré sec afin d’obtenir une concentration idéale. Les laboratoires Solaray fabriquent deux
formules : Levure de riz rouge (red yeast rice) dosée à 600 mg par gélule, et levure de riz rouge + Co Q10. Cette formule
contient 600 mg de levure de riz rouge, 30 mg de Co Q 10, un puissant protecteur cardiovasculaire, et 50 mg de vitamine B3
par gélule, pour améliorer le rapport HDL/LDL. La présence de CoQ10 semblerait importante pour les patients qui utilisent
durant plus de 2 mois et demi de la levure de riz rouge bio. Il évite les carences dues à la diminution de sa synthèse.

Stress et cholestérol :

Plusieurs études ont prouvé que le stress représente un risque d’augmentation du cholestérol dans le sang. La production de
certaines hormones en situation de stress, telles que l’épinéphryne et le cortisol, entraîne une oxydation du
cholestérol et contribue à la formation de plaques au niveau des artères.
Faire de l’exercice physique, surveiller son alimentation, la méditation et certaines disciplines comme le yoga peuvent nous
aider à diminuer notre niveau de stress et, en conséquence, contribuer à prévenir les problèmes cardiovasculaires.
La levure de riz rouge bio, Monascus purpureus, contient des inhibiteurs de HMG-CoA (Hydroxymethylglutaryl CoA)
réductase, des composants qui neutralisent cet enzyme nécessaire à la production de cholestérol au niveau du foie. Cet
organe contient de grandes quantités de HMG-CoA reductase.
La levure de riz rouge inhibe son action tout en diminuant la synthèse de cholestérol (cholestérol endogène). Il y a de
nombreuses études qui confirment la capacité de la levure de riz rouge bio à diminuer le taux de cholestérol de manière
significative. Cette substance contient également des acides gras insaturés qui aident à réduire le taux de triglycérides au
niveau sanguin. En 1980, un scientifique japonais isolait un métabolite de la levure de riz rouge bio qui réduisait de manière
significative le niveau élevé de cholestérol induit chez des rats.
L’un de ces extraits, la monocoline, est considéré une substance très efficace pour réduire le taux de cholestérol. A l’époque il
n’avait pas été breveté. C’est quelques années plus tard que ce composant a été utilisé comme base de plusieurs formules
connues dans le monde entier telles que la lovastatine, la simvastatine, la pravasine et la mevastatine. Actuellement les
extraits de Monascus sont vendus au Japon sous le nom de monocoline, et sont considérés comme des suppléments
nutritionnels.
Le principe actif que l’on retrouve dans la levure de riz rouge bio est le mevinolin. Cette substance inhibe au niveau enzymatique
un composant appelé mevalonate, afin de diminuer le LDL (mauvais cholestérol) tout en augmentant le HDL (bon
cholestérol). La structure chimique de l’acide mevinolinique est similaire à celle de la HMG-CoA réductase. Le résultat est que
l’acide mevinolinique agit en concurrence avec l’HMG-CoA réductase et en conséquence, l’activité de cette dernière
diminue.
La confirmation scientifique sur l’action de la levure de riz rouge bio :
La plupart des recherches effectuées sur son action hypolipémiante ont été menées en Chine, mais actuellement il y a beaucoup d’études en cours .dirigées par des scientifiques
américains. Malgré leur scepticisme au départ à accepter de l’information externe à leur pays, ils ont fini par publier 20
études menées avec placebo et en double aveugle. Toutes les études ont été menées avec un grand nombre de patients, ce qui
statistiquement donnait un résultat fiable. La réduction en cholestérol était entre 20 à 40 points pour un traitement de 1
mois. Une équipe de chercheurs de L’Université d’UCLA a confirmé que la levure de riz rouge est plus efficace que suivre
uniquement un régime alimentaire et faire de l’exercice physique.
Plusieurs études ont été présentées lors de la Conférence de Biologie Expérimentale à San Francisco (Hellmich). Des
patients ayant des taux de cholestérol élevés avaient été supplémentés avec de la levure de riz rouge pendant 8
semaines. Ils avaient eu une réduction de 40 points en moyenne.
L’étude Wang :
Le Docteur J. Wang et son équipe ont menée une étude avec 502 patients auxquels avaient été diagnostiqués des niveaux
élevés de cholestérol et de triglycérides. Tous les sujets avaient des niveaux de cholestérol au dessus de 230, un taux de LDL au
dessus de 130 et des taux de triglycérides entre 200 et 400. Les taux de HDL étaient inférieurs à 40 chez les hommes et
inférieurs à 35 chez les femmes.
La conclusion de cette étude est que la supplémentation à base de levure de riz rouge bio s’avère très efficace dans le traitement
de l’hypercholestérolémie et dans les cas de taux élevés de triglycérides. Ce traitement s’avère également très bien toléré
par l’organisme et ne présente aucun effet secondaire.
Les suppléments à base de levure de riz rouge bio :
Il existe actuellement plusieurs produits à base de levure de riz rouge b iosur le marché français. Il est conseillé d’utiliser des
produits à base de concentré sec afin d’obtenir une concentration idéale. Les laboratoires Solaray® fabriquent deux
formules : Levure de riz rouge bio (red yeast rice) dosée à 600 mg par gélule, et levure de riz rouge + Co Q10. Cette formule
contient 600 mg de levure de riz rouge, 30 mg de Co Q 10, un puissant protecteur cardiovasculaire, et 50 mg de vitamine B3
par gélule, pour améliorer le rapport HDL/LDL. La présence de CoQ10 semblerait importante pour les patients qui utilisent
durant plus de 2 mois et demi de la levure de riz rouge. Il évite les carences dues à la diminution de sa synthèse.
Stress et cholestérol :
Plusieurs études ont prouvé que le stress représente un risque d’augmentation du cholestérol dans le sang. La production de
certaines hormones en situation de stress, telles que l’épinéphryne et le cortisol, entraîne une oxydation du
cholestérol et contribue à la formation de plaques au niveau des artères.
Faire de l’exercice physique, surveiller son alimentation, la méditation et certaines disciplines comme le yoga peuvent nous
aider à diminuer notre niveau de stress et, en conséquence, contribuer à prévenir les problèmes cardiovasculaires.

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Favorise le rééquilibrage des taux de cholestérol sanguin. La levure de riz rouge bio est le produit d’ un champignon microscopique élevé sur le riz.
La levure de riz rouge bio est le produit d’ un champignon microscopique élevé sur le riz. En fermentant, ce micro-organisme, Monascus Piloeus, produit un pigment rouge bio qui a donné son nom à la levure.
C’ est donc la levure qui est rouge bio et non le riz.
Déjà, 800 ans avant notre ère, les chinois connaissaient le levure de riz rouge bio qu’ils utilisaient comme colorant et renforçateur de goût de leurs préparations culinaires ; ils lui attribuaient également la propriété de favoriser une bonne circulation sanguine.
Les travaux menés depuis une vingtaine d’années en chine, au Japon et en Amérique du nord ont permis de mettre au point des formes de levures de riz rouge bio normalisées de manière à contenir un certain pourcentage de monacolines, les substances actives dans la lutte contre les taux excessifs de cholestérol sanguin.

La levure de Riz rouge bio favorise une bonne circulation sanguine

La levure de Riz rouge bio favorise une bonne circulation sanguine

UN MODE D’ACTION SPECIFIQUE

Les monacolines contenues dans la levure de riz rouge bio sont en fait des statines d’origine naturelle, c’est à dire des substances qui inhibent la synthèse du cholestérol.
Même s’il est vivement recommandé d’adopter une alimentation équilibrée de type méditerranéenne accompagnée d’une activité physique régulière pour maintenir une bonne santé cardio-vasculaire, le cholestérol qui circule dans le sang est en grande partie fabriqué par le foie et ne provient donc pas toujours de la composition alimentaire.
La statine va inhiber l’action d’une enzyme appelée HMG-CoA réductase, responsable de la fabrication du cholestérol endogène .
En neutralisant cet enzyme, la levure permet de réduire la production de cholestérol se traduisant par une diminution de celui-ci.
Selon une synthèse d’études publiées en avril 2004 dans la revue Life Science par des chercheurs canadiens, des cures d’extraits normalisés de levure de riz rouge bio ont mis en évidence des résultats très favorables sur le taux de cholestérol total, le taux de LDL (” mauvais cholestérol “) et celui des triglycérides. Les auteurs soulignent légalement qu’au cours de certains de ces essais, la prise de levure de riz rouge bio a fait augmenter de façon significative le taux de HDL (” bon cholestérol “) des sujets traités.
La levure de riz rouge est un excellent complément aux traitements destinés à réduire les taux de cholestérol, une synergie d’ effets ayant été constatée lors des études.

PRECAUTIONS D’USAGE

Les principes actifs de la levure de riz rouge étant des statines naturelles, certaines contre-indications doivent être respectées : femmes enceintes ou allaitant, jeunes de moins de 18 ans, maladies hépatiques ou rénales, troubles hémostatiques.

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La levure de riz rouge bio est le produit d’un champignon microscopique cultivé sur le riz. Ce micro-organisme, Monascuspurpureus, produit un pigment rouge qui a donné son nom à la levure. C’est donc la levure qui est rouge et non le riz. Elle contient entre autres composants, 9 monacolines qui sont ni plus ni moins que des statines. Il existe actuellement six statines commercialisées : La lovastatine, la pravastatine, la simvastatine, la fluvastatine, l’atorvastatine et la cérivastatine.
La principale monacoline (la monacoline K) aussi connue sous le nom de mévinoline a donné naissance à la LOVASTATINE, la première statine approuvée aux Etats-Unis.
Cette dernière enraille la synthèse du Cholestérol en agissant sur une enzyme présente dans le foie (l’HMG-COA réductase) responsable de la fabrication de cholestérol endogène.

Lutter contre le mauvais cholestérol avec la levure de Riz Rouge bio !

Lutter contre le mauvais cholestérol avec la levure de Riz Rouge bio !

Intérêt de la Monacoline K et son action :

Le foie produit environ les 3/4 du cholestérol présent dans l’organisme, alors que les aliments n’en apportent, environ, que le quart. Ainsi pour réduire le taux de cholestérol sanguin, et en particulier le LDL-cholestérol (dit « mauvais cholestérol »), il est important d’agir sur cette production hépatique du cholestérol.
La levure de riz rouge bio est riche en substances qui inhibent la synthèse du cholestérol : les « monacolines ». Ce sont des formes naturelles des statines, mais avec moins de risques et d’effets secondaires bien connus de ces molécules synthétiques.
Si les monacolines sont les substances caractéristiques de la levure de riz rouge bio, celle ci contient également des phytostérols, isoflavones et acides gras mono insaturés qui semblent contribuer à rééquilibrer les niveaux lipidiques sanguins, en particulier sur les triglycérides.

Les autres effets protecteurs sur le système cardiovasculaire :

La levure de riz rouge bio semble également avoir des effets positifs sur d’autres facteurs de maladies cardiovasculaire, comme le taux sanguin de protéine C-réactive, un marqueur d’inflammation
Réduction des rechutes d’accidents cardiovasculaires et de la mortalité après un infarctus du myocarde.
En résumé la Levure de Riz Rouge bio est l’allié idéal pour retrouver un bon équilibre cardio vasculaire. En plus de contribuer à la baisse du taux de mauvais cholestérol (LDL), cette dernière participe à l’augmentation du bon cholestérol (HDL). Son action ne s’arrête pas la, on associe également à la prise de levure de riz rouge bio, une baisse du taux des triglycérides (un autre composés lipidiques de l’organisme) et une amélioration significative de la circulation sanguine. Il est préférable d’associer du coenzyme Q10 à la prise de levure de riz rouge bio pour éviter les raideurs musculaires liées à la prise de statines, naturelles ou de synthèse. Cette association permet aussi de maintenir de bons niveaux de Q10 dans l’organisme, garant d’une bonne vitalité.
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La levure de riz rouge bio assure une meilleure circulation sanguine et protège les artères.

Elle est particulièrement indiquée en cas d’Hypercholestérolémie, hyperlipidémie et risques d’accidents cardiovasculaires. Elle peut être un excellent palliatif en cas de douleurs musculaires dues aux statines.

La levure de riz rouge bio est obtenue par la fermentation d’un champignon microscopique sur le riz. Ce micro-organisme produit un pigment rouge bio caractéristique qui a donné son nom à la levure. C’est donc la levure qui est rouge bio et non le riz.

La levure de riz rouge bio est utilisée par les chinois depuis plusieurs siècles en tant qu’aliment et complément alimentaire pour ses vertus au niveau de la circulation sanguine.

La levure de riz rouge bio expliquée: lutte contre le mauvais cholestérol

La levure de riz rouge bio expliquée: lutte contre le mauvais cholestérol

Au cours des années 1990, la levure de riz rouge bio fut introduite en Amérique du Nord comme supplément alimentaire ayant la propriété de faire baisser le taux de cholestérol sanguin.

Cet effet hypocholestérolémiant de la levure de riz rouge bio serait dû à la présence de composants actifs, les monacolines, et plus particulièrement la monacoline K appelée aussi lovastatine, qui permettraient d’inhiber la synthèse du cholestérol. Les suppléments de levure de riz rouge bio qui ont fait l’objet d’essais cliniques probants pour leurs effets hypocholérolémiants sont des extraits. Ils sont fabriqués à partir d’une souche spécifique (Monascus purpureus Went) et normalisés de manière à renfermer un certain pourcentage de monacolines. Ils contiennent, entre autres composants, 9 monacolines qui sont ni plus ni moins que des statines, c’est à dire des substances qui inhibent la synthèse du cholesterol.

De nombreuses études cliniques ont démontré qu’un extrait normalisé de levure de riz rouge bio présentait une action positive sur le métabolisme des graisses et plus particulièrement sur :
- la réduction du taux de cholestérol total, du LDL (“mauvais cholestérol”) et des triglycérides,
- l’augmentation du HDL (“bon cholestérol”).

En agissant sur le métabolisme des graisses, la levure de riz rouge bio aide à protéger le bon fonctionnement des artères et à réduire les facteurs de risques cardiovasculaires.
Elle semble avoir des effets positifs sur d’autres facteurs de maladie cardiovasculaire, comme le taux sanguin de protéine C-réactive, un marqueur d’inflammation.
Selon un essai récent (en 2006) mené en chine sur plus de 4 000 sujets ayant subi un infactus du myocarde, elle réduit le risque de rechute et de décès, notamment lorsqu’elle est administrée dans les semaines qui suivent l’infarctus.

La levure de riz rouge bio est particulièrement recommandée aux Occidentaux qui ont une alimentation trop riche en graisses saturées et sucres rapides.
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Il est la base de l’alimentation asiatique et ces derniers détiennent le record de longévité… Alors il serait temps que les européens profitent des bienfaits de ce glucide lent et l’intègre bien plus souvent à leur repas !

Le riz est, après le blé, l’aliment de base le plus important pour l’homme. Il pousse dans les régions tropicales, le plus souvent sous l’eau, dans les rizières, mais parfois sur un terrain sec. Le riz donne habituellement deux récoltes par an.
Cet aliment est entouré de légendes et de symboliques :
Les croyances anciennes démontrent les pouvoirs mystiques du riz et se traduisent par de nombreux rites. Ainsi, pour purifier un terrain avant la construction d’une maison on procède à l’éparpillement de grains de riz pour chasser les esprits malfaisants.
La place importante que le riz occupe dans les plats servis aux cérémonies de mariage et aux funérailles est dû au fait que le riz rendrait possible la renaissance.
On pensait autrefois que les boules de riz cuites – transportées depuis les temps anciens comme casse-croûte et toujours populaires aujourd’hui auprès des randonneurs et des voyageurs – recelaient des forces spirituelles puissantes et symbolisaient la forme de l’âme; c’est pourquoi des boules de riz sont souvent déposées sur les autels personnels et dans les sanctuaires comme offrandes aux dieux…

Le riz, aliment sain par excellence

Le riz, aliment sain par excellence

La structure du riz est semblable à celle du blé. Lorsqu’on le décortique en le battant et en le vanant artisanalement, il reste une grande partie de la Thiamine et des autres vitamines du groupe B sur le grain, mais une grande partie des vitamines peut être perdue lorsque le riz est lavé.
Le polissage répété des moulins du commerce enlève également une grande partie des vitamines. C’est pourquoi il vaut mieux consommer du riz complet.
Par ailleurs si le grain de riz est trempé et bouilli avant d’être moulu, une quantité appréciable de vitamines est transférée à la partie interne et amidonnée du grain.
Le riz contient moins de protéines que les autres céréales mais elles sont de meilleurs qualité.
Le riz permet de lutter conte la déshydratation : L’amidon de riz blanc aurait la propriété de réduire les pertes d’eau par l’organisme. L’eau de riz blanc est souvent utilisée dans les pays asiatiques pour réhydrater. Si vous avez l’intestin fragile, le riz blanc est tout indiqué.
Le riz blanc est une céréale très douce pour l’intestin, car après sa digestion, cette céréale ne laisse pas beaucoup de résidus.
Pour ceux qui n’ont pas de problèmes d’intestin, il préférable de remplacer le riz blanc par du riz brun. Et pourquoi ne pas essayer du riz basmati ?

Il est démontré que consommer davantage de grains entiers peut contribuer à réduire le cholestérol, la tension artérielle et la coagulation sanguine. Une plus grande consommation peut améliorer le contrôle des taux de sucre sanguin et ainsi réduire les risques de diabète, ce qui réduit aussi les risques de maladies cardiovasculaires.
Une grande consommation de grains entiers favorise l’atteinte et le maintien d’un poids sain (autre bienfait cardiovasculaire) en vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps. Donc haro sur le riz brun et sur le riz sauvage – techniquement, ce n’est pas vraiment du riz, mais plutôt le grain d’une plante aquatique. Délicieux seul ou mélangé à du riz brun ou blanc.
Il faut savoir que des découvertes scientifiques ont démontré que le riz était une source d’alimentation humaine presque parfaite, avec un équilibre idéal entre protéines, lipides et glucides. Le germe et le son, bien que souvent éliminés au cours du polissage, sont riches en vitamines (en particulier B1), en minéraux, en fibres et en enzymes.
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